фото показано с : newstyle-mag.com

Начинаем новый сезон информационно-публицистического сборника — «Времена года». Сезон этот очень особенный, таинственный, неповторимый  и самый загадочный. К тому же, в календарном году он наступает дважды — в начале года и в конце. В семье сезонов он явный любимчик! Сама природа, не желая с ним расставаться, раз в несколько лет, вопреки своим законам и правилам, разрешает ему задержаться на один дополнительный день.

Но это еще не все! Зима — истинная волшебница и чародейка. Она в одночасье превращает обычный мир в сказочный. Она — то любящая и заботливая нянюшка укрывает уснувшие под колыбельную зимнего ветра деревья теплой белой шалью из пушистого снега, убаюкивая их до весны. То, как в сказке про Золушку по взмахну волшебной палочки облачается в свое шикарные белое платье из воздушного кружева и алмазные подвески из тончайшего льда редкой огранки, отправляется на бал, чтобы закружить нас в зимнем танце… Что это — венский вальс, фокстрот или аргентинское танго? Раз-два-три, раз-два-три… А потом, сбросив свой великолепный наряд опять торопится в свои владения.

Как в песне Эдуарда Хиля:

У леса на опушке жила зима в избушке,

Она снежки солила в березовой кадушке,

Она сучила пряжу, она ткала холсты

Ковала ледяные да над реками мосты.

Зима приносит с собой романтично-снежное настроение, череду самых любимых праздников, когда все заняты только тем, что загадывают желания и получают подарки!

Но сегодня речь пойдет о том, как провести зиму с пользой для здоровья. Давайте воспользуемся мудростью традиционной китайской медицины, которая пройдя через века, скопила несметные знания и опыт в лечение болезней, профилактике и укрепление здоровья.

Давайте рассмотрим, как видит Зиму традиционная китайская медицина.

Китайская медицина рассматривает сезоны с точки зрения равновесия Инь и Янь. Это система двух начал — мужского и женского, которые дополняя друг друга, создают единое целое. Нарушение равновесия Инь и Янь приводит к застою энергии и болезням.

Янь — это мужское начало, жара и сухость, это день и солнечный свет. В то время как Инь — это женское начало,  холод и влага, ночь и свет Луны. Все во Вселенной находится в состоянии постоянно меняющихся циклов. Например четыре сезона в природе. Весна — рождение и расцвет, лето — рост и зрелость, осень — накопление и наполнение, зима — осмысление и покой.

Первоэлемент

Дерево

Огонь

Земля

Металл-Воздух

Вода

В человеке

Физиология.

Материальное

Эмоции

Рацио, интеллект

Социум, коммуникации

Душа, идея, творчество, интуиция

Природа

Поддаваться сгибанию и выпрямлению.

Маятник. Прямое и кривое

Треугольник.

Конус. Гореть и подниматься вверх. Круг по часовой стрелке

Квадрат. Твердый.

Принимает посевы и дает восходы.

Пребывает во всём

Подчиняется внешнему воздействию и изменяется.

Вызывает обновление

Мокрая и течет вниз. Круг против часовой стрелки (оглянуться влево)

Полярность

Переходное ИНЬ

ЯН

Пребывает во всем

Переходное ЯН

ИНЬ

Процесс развития

Рождение

Рост, высота, пик кульминации

Превращение, созревание

Упадок, сбор урожая. Уменьшение

Хранение. Покой. Замирание.

Глубина

Цвет

Сине-зеленый, зеленый, голубой

Красный

Желтый, коричневый

Блестящий (белый, желтый)

Черный (прозрачный), темно-синий, фиолетовый

Вкус

Кислый

Горький

Сладкий

Острый

Соленый

Планета

Юпитер

Марс

Сатурн

Венера

Меркурий

Сторона света

Восток

Юг

Юго-запад (центр)

Запад

Север

Сезон

Весна

Лето

Межсезонье

Осень

Зима

Время суток

Утро

Полдень

Вечер

Заход (режим)

Ночь

Погода

Ветер

Зной, жара

Сырость

Сухость

Холод

Внешние органы чувств

Глаза

Рот, язык, полость

Точка жень-чжун над верхней губой

Hoc

Уши

Запах

Резкий, прокисший

Жгучий, горелый, паленый

Ароматный, сладкий

Прогорклый (запах сырого мяса), запах металла

Гнилой

Эмоция

Гнев, злость, раздражение

Радость, счастье

Задумчивость, размышление, беспокойство, забота

Тоска, печаль, грусть, тревога

Страх

Звуковая характеристика

Крик, выдох

Смех

Пение

Плач

Стон

ИНЬ-орган плотный

Печень

Сердце, перикард

Селезенка

Легкие

Почки

ЯН-орган

Желчный пузырь

Тонкий кишечник

Желудок

Толстый кишечник

Мочевой пузырь

Что развивает

Духовность

Сила сухожилия

Физическая сила

Мощь костной основы

Жизненная энергия (ци)

5 видов психической деятельности

Душа

Дух

Идея

Сила

Воля

Домашнее животное

Собака

Овца

Корова

Курица

Свинья

Пять норм

Гуманность

Ритуал. Обычай

Доверие

Справедливость

Мудрость

Китайская диетология также делит продукты питания на Иньские и Яньские. Кроме этого Теория пяти первоэлементов говорит о том, что энергия и ценность продуктов для нашего организма определяется их цветом и вкусом. Им же соответствуют внутренние органы. Существует пять вкусов — сладкий, горький, кислый, острый, соленый. Они имеют следующие характеристики.

Сезон

Осень

Зима

Лето

Весна

Межсезонье

Вкусы

Острый

Соленый

Кислый

Горький

Сладкий

Продукты по вкусу

Чеснок, цветная капуста, спаржа, фенхель, пшено, отруби, редька, кольраби, руккола, лук, отруби

Морепродукты и морские растения и овощи

Цитрусовые, яблоки, смородина, помидоры, йогурт, квас, уксус

Зеленый и черный чай, кофе, какао, баранина

Мед, корнеплоды,  пшеница, рис, телятина, утка, курица, форель

Характеристика продуктов по вкусу

Согревает, побеждает жар и простуду в теле и устраняет застойные явления, выводит токсины

Способствует накоплению жидкости и одновременно помогает справляться с отеками, детокс функция

Нормализуют давление и тонус сосудов, снижают нервозность, физическую усталость, головную боль

Имеет противовоспалительное и тонизирующее свойство, оказывает мочегонное действие и снимает жар

Снимает стресс, физическое и ментальное напряжение, гармонизирует дух и тело, утоляет боль

Энергия

Переходное Янь

Инь

Переходное Инь

Янь

Пребывает во всём

Цвет

Белый

Черный

Зеленый

Красный

Желтый

Продукты по цвету

Картофель, чеснок,

репа, рис,

кокос, миндаль

Виноград,

баклажаны, грибы, бобовые, чёрная икра, маслины

Зелень,

огурцы,

шпинат,

горошек,

киви

Вишня,

арбуз,

красные вина,

домашняя птица,

красная рыба,

креветки

Тыква,

морковь,

кукуруза,

лимоны,

бананы,

апельсины,

мандарины

Характеристика продуктов по цвету

Согревают изнутри

Нейтрализуют энергию холода, замедляют старение

Снижают умственное напряжение

Укрепляют нервы, поднимают иммунитет

Восполняют недостаток энергии

Орган

Дыхательная система, легкие

Почки, мочевой пузырь

Печень и желчный пузырь

Сердце

Селезенка и поджелудочная железа

Качество

Справедливость

Мудрость

Доброта

Верность

Вежливость

Зиме соответствуют:

Принципы здорового питания зимой с точки зрения традиционной китайской медицины

Зима это полное господство Инь.

Продукты-Янь согревают, вырабатывают тепло, активизируют обмен веществ и кровообращение. Это в основном животная пища, жареная, горячая и жирная.

Продукты-Инь успокаивают, убирают тревогу и снижают стресс. Это в основном прохладная, сырая пища.

Пища должна быть хорошо проварена на маленьком огне, чтобы сохранить свою энергия и полезные свойства. Такая пища укрепляет иммунитет зимой.

Согласно философии древней китайской медицины, продукты прошедшие замораживание когда-либо, навсегда сохраняют в себе холод. Он не уходит даже при нагревании, терминальной обработке и никогда не переходит в тепло.

Зимой солнечный свет, как источник жизненной энергии Ци, минимален, нам приходится компенсировать его энергией Ци из продуктов питания.

Продукты полезные зимой

Характеристика

Рекомендации

Мясные

Баранина

свинина

свиное сало

Тонизируют кровь, восполняют энергию, укрепляют кости и связки

Сало полезно зимой, оно укрепляет почки и печень, балансирует энергию и снижает холестерин

Молочные

Сливочное и топленое масло, кипяченое и топленое молоко, белые сыры

Питает кровь, оздоравливает селезёнку и желудок, увлажняет кишечник

Для улучшения пищеварения добавьте шафран, не рекомендуется совмещать с другими продуктами, принимать в вечернее время перед сном

Бобовые

Черная и красная фасоль, стручковая фасоль

Фасоль похожа по форме на почки, она укрепляет и усиливает их энергию

Фасоль — стихия воды, она поможет при сухости глаз и нарушениях зрения

Каши и супы

Рисовая каша, супы на наваристых мясных бульонах

Согревают, поддерживают иммунитет, защищают от простуды

Рис поддерживает желудок, давая ему влажность необходимую ему зимой

Тушёные и варёные овощи и корнеплоды

Батат, морковь, топинамбур, картофель, редька, свекла

Улучшают пищеварение, повышают иммунитет, используются как профилактика простудных заболеваний

Редька зимой лучше женьшеня, тонизирует и обеззараживает организм

Сухофрукты и орехи

Грецкий орех и арахис, каштаны и финики

Они пополняют запас витаминов и минералов в организме

Зимой орехи можно жарить или подсушивать в духовке

Солёные и ферментированные продукты

Квашеная капуста, солёные огурцы, соления и блюда из них (рассольник)

Соль даёт энергию почкам, выполняет детокс функцию, оказывает расслабляющее действие

Солёные продукты двигают энергию вниз и обладают слабительным эффектом

Продукты вредные зимой

Сухие продукты

Сушки, крекеры, бутерброды, чипсы

Зима — это стихия воды, а сухие продукты несут в себе сухость

Постарайтесь избегать сухих продуктов зимой

Сырая, холодная еда и напитки

Фрукты, овощи, еда и напитки из них

Холодная пища замедляет пищеварение, энергия которой и так не хватает зимой, расходуется на внутренний разогрев этой пищи для её усвоения, имеют охлаждающие свойства, не подходящие для зимнего сезона

Для любителей овощных салатов, обдайте овощи кипятком или подержите на водяной бане 30 секунд

Цитрусовые

Апельсины, мандарины, грейпфрукты

Цитрусовые растут в жарком климате и имеют холодный характер

Их можно добавить в горячие чаи и другие горячие блюда или напитки

Сладкий вкус в китайской медицине приписывают не конфетам и пирожным, а продуктам, растущим на и в земле. Это корнеплоды (топинамбур, свекла, морковь, батат, редька) и зерновые, а также мясные блюда и горячие молочные продукты (сырники, ленивые вареники, жареный сыр).

А вот сладости, в западном их понимание, категорически запрещены, они поражают патогенную флегму и вредят нашему здоровью.

Зимой полезно много пить, не стоит ждать чувства жажды. Пейте теплые напитки. Полезны чаи с сезонными пряностями и специями, особенно красные. Они теплые по своей природе и обогащают нас энергией Янь. Поклонники чая, передвигаются по дому с чашкой чая в руках или с термосом чая на улице, они поговаривают, что зимой по их венам течет красный чай. Добавьте к нему мед, любовь и радость и пейте без ограничения.

Это не аскетизм и не воздержание, это — отсутствие излишеств. Умеренность это важная добродетель и страж здоровья. Для приготовления ваших любимых блюд зимой чаще используйте янизируюшие способы обработки, такие как тушение, длительная варка, обжаривание и запекание.

Китайская мудрость гласит: «Тот, кто позаботился о своем здоровье зимой, не будет беспокоиться о нем весь последующий год». И если вы хотите заручиться отменным здоровьем на год вперед, проведите эту зиму с пользой для здоровья. Для этого начните готовиться к холодам заранее, когда на часах еще только без пятнадцати зима. И если снег выпадет вероломно, без объявления зимы — вы будете к нему готовы.

P.S.

С наступлением холодов, обнимайтесь теплее, согревайте друг друга теплотой своих сердец, своих слов и своих улыбок. А если у случайного прохожего на улице на лице нет улыбки, подарите ему свою.

Всегда ваша,
Ольга Джаффи 
Instagram

Health coach — College of Naturopathic Medicine
Nutritional therapist — College of Living Nutrition

The post Четыре сезона. Зима с пользой для здоровья. Часть 1 appeared first on New Style.

24 +