фото показано с : theuk.one

Яйца любят все. Они полезные, питательные и очень вкусные. А еще загадочные. Что было вначале: курица или яйцо? Одно только это заставило помучаться каждого, кто задавал себе этот философский вопрос. А впереди еще много мифов и легенд начиная цветом яиц и заканчивая… петухами. Впрочем, все по порядку. Коричневые яйца полезнее белых Легенда гласит, что коричневые полезнее белых. Существует мнение, что их несут особые деревенские несушки, которые передают коричневым яйцам все лучшее от природы. И производитель, видимо, с удовольствием его поддерживает, повышая цены на них. На самом деле, белые яйца по своим свойствам ничуть не уступают коричневым, разве что скорлупа у них чуть более хрупкая. В сезон яйца дорожают В этом мифе есть доля правды. Но касается это в основном праздников, когда ни одно блюдо не обходится без участия яиц. Это, конечно же, Пасха и Новый год. Предприниматели заметили такую закономерность и использовали на благо своего кошелька. Яйца с двойным желтком на счастье И откуда только пошел этот миф? Однако некоторые люди очень радуются, когда из одного яйца у них на сковородке красуется двойная яичница. «На счастье», — думаю они и с надеждой принимаются за завтрак. Однако на самом деле такие яйца вряд ли осчастливят покупателя, хотя поднимут настроение уж точно. А получаются двойные желтки из-за того, что у старых куриц часто бывают небольшие гормональные сбои в организме. Это не опасно ни для несушек, ни для человека. Желток полнит Широко распространено мнение о том, что в желтке так много холестерина, что он неминуемо испортит фигуру, если яиц съедать слишком много. Это правда лишь отчасти. Белок яйца легко усваивается организмом, и поэтому такая пища идеальна для тех, кто хочет как раз таки похудеть и придерживается спортивного питания. В желтках яиц действительно содержатся жиры, однако пользы от них все-таки больше, чем вреда. В желтке содержатся витамин D, протеин и холин. Курицам нужен петух, чтобы нести яйца Кто вырос в деревне, тот наверняка знает, что это миф. А вот большинство городских уверено, что без оплодотворения никак не обойтись. На самом деле, курицам петух для этого не нужен. В этом плане они и правда сильные и независимые. Хотя его присутствие все-таки влияет на настроение в «гареме». Технологи давно заметили, что в присутствии петуха курицы несут больше яиц. Поэтому достаточно одного петуха на 20-30 несушек, чтобы они несли на одно яйцо больше. В промышленных масштабах это имеет значение. Сырые яйца вызывают сальмонеллез Еще одно распространенное мнение, которое правдиво лишь отчасти. Очень отчасти — лишь 1 на 30 тыс. яиц зараженное. Вот такая «яичная рулетка». Но те, кто любят рисковать, получат из сырого яйца гораздо больше витаминов, которые обычно разрушаются при тепловой обработке. Мелкие яйца самые полезные Этот миф самый живучий, потому что его легко обосновать с точки зрения логики. Молодых курочек начинают обкалывать гормонами и антибиотиками с самого раннего возраста. И чем взрослее курица, тем крупнее она несет яйца, а вредных веществ в ее организме накапливается больше, хотя научно это все-таки не подтверждено. Ранее мы рассказывали о том, как врачи из Нижнего Новгорода сделали кесарево сечение Врачи из Нижнего Новгорода сделали кесарево сечение питонуКрасавица Альбина идет на поправку питону. источник »

73 +