фото показано с : theuk.one

Повар рассказал о том, как приготовить яичницу-болтунью, пишет Политека. Итак, для начала нужно разбить три яйца в небольшом сотейнике. Далее добавить кусочек сливочного масла и поставить на небольшой огонь. Во время приготовления яичницу надо всегда помешивать лопаткой, и ничем другим. В процессе повар иногда убирает сотейник с огня, но при этом, продолжая, мешать. Затем Рамзи ставит сотейник снова на плиту. Когда яичница загустевает, повар кладет пол ложки крем-фреша (продукт, похожий на сметану). И только в самом конце повар добавляет специи — это и есть главный секрет идеального блюда. По словам Рамзи, многие делают ошибку, ведь кладут специи в начале приготовления, поэтому яичница получается водянистой. Ресторатор рекомендует употреблять яичницу с тостами, добавив томаты черри и шляпки грибов, которые также обжарились во время приготовления болтуньи. К слову, Рамзи тестирует пришедших на трудоустройство поваров приготовлением яичницы-болтуньи. Примечательно, что яичница-болтунья является традиционным завтраком в Великобритании и Ирландии. Из-за того, что яйца перемешиваются это роднит блюдо с классическими французскими омлетами. Некоторые повара рекомендуют взбивать яйца венчиком и жарить на небольшой сковороде. Сначала нужно дождаться, чтобы сковорода нагрелась, а далее — масло и ждать, пока не образовалась пена, и лишь после этого вылить три яйца и медленно перемещать их по дну и краям сковороды в течение двух-трех минут, пока яйца не станут мягкими и сливочными. Напомним, ученые считают, что низкокалорийная диета с особым рационом «подходит большинству людей с ожирением, желающим похудеть», но предостерегают, что возможны противопоказания — наличие каких-то заболеваний или прием определенных лекарств. Читайте также: источник »

59 +