2019-3-2 18:59 |
Великий «Шелковый путь» – звучит нежно и красиво и, на первый взгляд, не имеет ничего общего с едой. Но тут надо вспомнить, что одним из главных и ценнейших ресурсов, которым обменивались на всем протяжении этой торгово-транспортной артерии с Востока на Запад, были специи. И именно специи – главная гастрономическая фишка ресторана Devi’s под руководством шеф-повара Тани Гохил (Tanya Gohil). В своей кухне Таня воспевает кулинарные традиции индо-иранских предков. В каждом блюде – экзотическая смесь разных ближневосточных культур. Хорошая новость для веганов и вегетарианцев: все ее блюда только на основе продуктов растительного происхождения; а также, возможно, для феминисток – блюда ориентированы преимущественно на женскую аудиторию (так как слово Devi на санскрите означает «богиня»). Полученные от ресторана средства Таня инвестирует в разные мероприятия, направленные на поддержку и расширение международной женской инициативы.
Devi’s Supperclub открыт публике в разные дни и на разных площадках. Примерное меню: ближневосточные деликатесы (хлеб и овощи на гриле с чесноком и оливковым маслом, фиолетовые брокколи, клевер греческий, баклажаны и мисо, карри из цветной капусты с кокосом) и , конечно, обилие специй.
13-14 марта
Цена: 35 фунтов
Hackney Coffee Company, 503 Hackney Rd, Hackney, E2 9ED
www.devislondon.com
|
