Бактерия может вызывать смертельный исход

Пациенты с опасной кишечной инфекцией поступили в восемь больниц страны. Из девяти заболевших пять уже умерли.

Предполагается, что источником листерии стали больничные же сэндвичи и салаты, которые на сегодня уже были отозваны из медучреждений.

Колонии листерии обитают в почве, воде и на листьях растений. После сбора урожая она может попасть на фабрики, где успешно размножается. Бактерия очень жизнестойка и может выживать при холодных температурах в холодильниках и морозильниках. Она погибает во время приготовления пищи при нагревании до 74-х градусов Цельсия.

Особенно «любимы» листерией сырое молоко, непастеризованный сыр мягких сортов и мясная нарезка.

Симптомы листериоза – боль в мышцах, высокая температура, тошнота, диарея.

У здоровых людей бактерия может вызывать малоприятное, но кратковременное состояние, напоминающее по симптоматике простудное заболевание. Но для новорожденных, беременных женщин, пожилых людей и людей со сниженным иммунитетом она представляет существенную опасность, вплоть до смертельного исхода.

Чтобы снизить риск заражения, NHS рекомендует тщательно мыть овощи и фрукты, хранить еду в холодильнике, хорошо разогревать пищу и не употреблять просроченные продукты питания.

37 +