фото показано с : theuk.one

Одна из тенденций развития современной ресторанной индустрии – открытие партнерских заведений уже получившими известность и признание ресторанами. Меняются концепция, меню, дизайн. Неизменными остаются принципы работы, качество блюд и высокие стандарты обслуживания клиентов. Я познакомлю вас с несколькими заведениями такого типа. Galvin HOP Bistrot & Bar в Спиталфилдс Расположенный по соседству с обладателем звезды «Мишлен» французским рестораном Calvin La Chapelle, Galvin Hop – прообраз модных ресторанов в Париже, Нью-Йорке и других мировых столицах. Возглавляют кухню те же шефы – братья Крис и Джеф Галвины, получившие первую звезду «Мишлен» в 2011 году. Ингредиенты в меню представлены аутентичными продуктами местных производителей, с которыми рестораны сети Galvin работают на протяжении многих лет. Блюда классической кухни готовятся в дровяной печи и на открытом гриле. Мясная нарезка – это колбасные изделия кустарного производства и непастеризованные фермерские сыры. К колбасной тарелке подберут подходящее вино. В баре – разнообразие вин и коктейлей, а также свежее чешское пиво Pilsner. Ранним вечером популярны легкие закуски, а на бизнес-ланч предлагается сет из двух или трех блюд по цене 19,50/ 24,50 соответственно. Декор бара эклектичен. Стены отделаны голым кирпичом, а столешницы выполнены из гранита. Открытая кухня и оловянная стойка бара еще придают заведению брутальности. С открытой террасы ресторана и из его сада можно свободно наслаждаться городскими пейзажами, конечно, если вам удалось заранее забронировать столик. Cecconi’s Pizza Bar в Сохо Заведение сети итальянских ресторанов Cecconi’s, представленных в Лондоне в районе Мэйфер и в гостинице Ned, а также в Берлине, Бруклине и других городах мира. Концепция ресторана – пицца и традиционные итальянские коктейли, такие как Aperol Spritz, Bellini и Negroni. Здесь готовят классическую пиццу с моцареллой и острую пиццу с салями. Отдельно рекомендую попробовать пиццу с черным трюфелем и грибами за 19. Выбор закусок и классической пасты порадует ценителей итальянской кухни. Средний чек на двоих составит 80. Стоимость бизнес-ланча зависит от выбранного блюда. Паста и закуска –  за 12, пицца и закуска – за 14. Чашечка эспрессо входит в набор. Тех, кто любит провести время за барной стойкой, порадует представленный выбор аперитивов, дижестивов, итальянских вин и других напитков. Дизайн пиццерии выполнен в узнаваемом стиле Cecconi’s: бледно-голубые стены украшены старинной итальянской рекламой, черно-белый пол и полированный деревянный бар дополнены элегантными старомодными подвесками в стиле ар-деко. Duck & Waffle Local на St James Market Ресторан быстрого питания, в меню которого входит фирменное блюдо Duck &Waffle одноименного ресторана, расположенного на 40-м этаже Bishopsgate, 110. Поводом для создания Duck & Waffle Local послужил тот факт, что бронировать столики в оригинальном заведении всем желающим туда попасть приходилось за два месяца. Используются продукты проверенных поставщиков и мясо уток, выращенных в бережных условиях. Заведение открыто на завтрак, обед и ужин, воскресные бранч-меню; так называемые «счастливые часы» – с 17:00 до 20:00 с понедельника по пятницу. Полный английский завтрак обойдется в 14, фирменное блюдо Duck & Waffle – в 16. Многообразие блюд из утки поражает воображение. Бургер с утиной ножкой конфи, шницель из мяса утки, утиный паштет, фаршированные утиные яйца, хрустящая утиная кожа, утиные крылышки… Настоятельно рекомендую попробовать «Quack» – бургер с утиной печенью, швейцарским сыром и с соусом из сладкого маринованного огурца. Средний чек ресторана – 40.  Вегетарианцы и клиенты, страдающие непереносимостью глютена, получат рекомендации по выбору блюд. источник »

71 +